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El cuero, materia prima fundamental en la elaboración de monturas, aperos, sillas de montar y otros accesorios, constituye la más antigua de las aplicaciones en la industria del curtido y talabartería.
El curtido del cuero comprende una serie de tratamientos al cual se somete la piel del animal para obtener determinadas propiedades, estos tratamientos siempre van dirigidos a proporcionar mejoras y propiedades especiales, como texturas, suavidad, colores y otros; ya sea del lado de la flor (pelo) o del lado del descarne.
Con el acabado también se le proporciona al cuero protección contra los daños de la humedad, resistencia al uso diario, la suciedad; así como dar el efecto deseado, como ser brillo, mate, doble tono, etc.